最難吃到的肉圓 – 黃氏蝦仁肉圓 | 台南

這家肉圓店真的很難吃得到。店家堅持要有新鮮味美的火燒蝦才會開門營業，而我則拜陳信安老師臉書告知之福，才有機會不敗興而歸。

根據我不專業統計，黃氏蝦仁肉圓一年開門營業的時間應該少於100天(保守統計)，大概都五六日這幾天有機會開門，但也有可能一隔就半個月或三個星期才又開門，所以能吃到就是福，尤其觀光客能吃到真的算是緣分。
很重要：即使五六日也不一定會開門營業，老闆會視有無新鮮味美火燒蝦而定。

黃氏蝦仁肉圓就在知名的旭峯號隔壁，店鋪簡單，右方有座位區。

蝦仁肉圓一份50元，一份3粒，分量不大，所以不必擔心吃不完，而是根本會意猶未盡，因為黃氏蝦仁肉圓真的是我吃過的蝦仁肉圓最好吃的。

肉圓皮恰到好處，有Q度但又有米的軟度，恰如其分，而醬汁甜鹹適中，先吃一粒，再加入蒜泥又是另一番滋味，而我一慣不喜有香菜搶滋味，可以吩咐老闆不要加入。

碗盤也十分古色古香，我十分喜歡，他們也有湯品：扁食與魚丸湯，這與蝦仁肉圓都是絕配。

如果遇到蝦仁肉圓還在蒸熟，可以跟老闆預定，他們會跟你說多久後再回來。就不需要一直望眼欲穿了，很痛苦的。

黃氏蝦仁肉圓
台南市中西區中山路79巷2弄1號

Last Updated on 2024-03-15 by POCA