福爾摩沙遊艇酒店湖光廳的烤鴨非常推薦，夠大隻更是味美

不知何時開始飯店餐廳都要來個烤鴨，而且最好是一鴨幾吃，難不成就是蘭城晶英帶起的風潮，不過吃過台南那麼多間飯店餐廳烤鴨，目前最推薦是福爾摩沙遊艇酒店湖光廳的烤鴨料理。

這間現在是我心目中台南飯店餐廳中烤鴨料理第一名，吃過南科贊美、台南晶英、台南遠東香格里拉、台南桂田酒店等，論美味程度與CP值最推福爾摩沙遊艇酒店，若有更傑出者會再更新。

福爾摩沙遊艇酒店就是源起於台南商務會館，台南商務會館位於永康交流道，兄弟各自經營億峰家具，另個人則是作餐飲，台南商務會館的港式料理一直還滿美味的，而且CP值高，不會吃完、荷包君瘦了，還是一個寂寞加落寞。

福爾摩沙遊艇酒店坐落安平，擁有絕佳的景色，如果您是外地人，不想只在安平老街被人擠都沒看到海，那走進福爾摩沙遊艇酒店倒是圖個幽靜，懷上思古之幽情，畢竟我們都沒忘安平是因為港口而興起，在那個海上貿易暢行，荷蘭遠渡而來就是安平。

走進飯店內，整體簡單俐落，巧妙引進光線與海景，十分美麗，再來就是濃濃的國宴味。入門也有廣告國宴菜單，但要價不菲，畢竟我只是一介平民，可能要下下下下下下下下…..次，再下下次吃吃看了。

即使吃飯，一旁大螢幕就是一直輪播著賴威廉宴客與迎賓的影像，絕對要讓你一餐，No…是一生都不會忘記賴威廉國宴在福爾摩沙遊艇酒店舉辦。

身為平常老百姓還是顧肚子要緊。這裡份量跟台南商務會館很像，都夠大盤，廚師自豪地說他們選用的鴨子都比其他晶X等名店大隻。

其中一鴨三吃我選擇XO醬炒鴨柳，這道菜很讓我驚訝呢，鴨子因為夠大隻，所以厚切才能吃到微澀的肉質口感，同樣的，也因為這樣才敢厚切來料理，加上微微辣配菜也因為火候剛好都還保有脆感，十分好吃。

至於片皮鴨，足足有18捲，而且片皮也很大塊，我是很相信廚師說這鴨子都比其他餐廳大隻了，唯廚師實在太用心只留皮，我個人是喜愛帶點肉，覺得除了能吃到鴨皮脆感，最後還能帶出鴨肉肉汁的甜美滋味，才是絕搭。不過18捲真的是一桌10人每人吃1捲還有剩，還能吃上第二捲，這真的充滿美味充實感，而且別家餐廳難有的體驗。