越南界的堅果零食等同台灣花生地位： 腰果

腰果在越南的地位大概等同台灣的花生，是人見人愛的堅果零食，只是腰果取名怎麼來的，難道是有腰身嗎，據傳是因為腰果形狀類似腎臟(腰子)，所以取名腰果。

很多人不知道越南可是腰果出口大國，美國、中國及荷蘭為其主要市場，產區集中於胡志明市周圍平陽、同奈、西寧省，甚至原料不夠，還從巴西、寮國、柬埔寨與非洲等國進口加工。

當地腰果會分為帶皮或脫皮，帶皮的保鮮期很長，市場買得到。越南人將腰果視為高檔零食，逢年過節就會買來吃，就像台灣家庭的瓜子跟花生。超市可以買到各種口味的腰果，有些還體型碩大。

腰果最早原生於巴西等中南美洲一帶，長在橝如樹(cashew tree)上，掛在上頭的腰果十分特殊，假果肉在上，真果部分也就是我們所吃的腰果被殼包覆著，半懸在外，聽說假果部分也可以食用，不過因為運送保存不易，所以吃過的人應該不多，而且腰果跟芒果皆屬漆樹科，過敏體質者採摘新鮮腰果要小心。維基百科

在越南的零食腰果大多帶皮，不過很少見到台灣的腰果有帶皮，至於腰果帶皮好不好吃，就只好吃吃看了。

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